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茶叶的揉捻
将杀青叶或萎凋叶在一定的压力下进行旋转运动,使茶叶细胞组织破损,溢出茶汁,紧卷条索的过程称之谓揉捻。人工制茶是用双手将叶子搓揉成条;机器揉捻是利用机械旋转的摩擦力把茶叶揉成条索。
揉捻的目的有三:
其一,破坏叶细胞组织,使茶汁揉出,便于在酶的作用下进行---的氧化作用;
其二,茶汁溢出粘于叶表面,增进色香味浓度;
其三,使芽叶紧卷成条,山东揉捻机,增进外形美观。
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浙江武义增荣食品机械有限公司,本公司从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。 公
茶叶揉捻机厂家为您介绍:
揉桶----揉捻机容放在制叶的筒形零件。
揉盘----具有一定内倾角,表面设有一定数量棱骨的盘体构件。
棱骨-----安装于揉盘表面起揉搓作用的弧形零件。
揉盖----与加压装置连接,使揉桶中在制叶均匀受压的盘形零件。
双柱丝杆式加压装置-----通过手轮驱动丝杆带动揉盖沿立柱上下移动,大型揉捻机价格,对揉搓中的在制叶施加压力的装置。
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揉捻机:
揉捻的作用:
揉捻叶在揉捻中主要是形的改变。在揉捻过程中,揉捻叶在揉桶内受到平压和曲压两种力的作用,使茶团滚动,叶团内部叶子受到挤压力,发生皱褶,由于主脉硬度较大,叶片皱褶纹路基本上与主脉平行,并向主脉靠拢,全自动揉捻机报价,卷曲成条,揉捻叶在轮流通过揉捻量蕞大压力区时,部份叶细胞扭曲,挤出茶汁,附在表面上,增加了叶子的粘结性,其中水溶性物质组成茶汤浓度。
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